喀什古城里的馕吃馕喝

　　6月23日 ，古城在喀什古城景区巴格其巷民宿街“了了小岛”咖啡店，馕吃馕喝咖啡师十三将现磨浓缩咖啡液倒入“馕”杯 ，古城霎时间
，馕吃馕喝白烟裹挟着小麦焦香袅袅升起，古城浑厚的馕吃馕喝香味充满开来，似乎将古城飘扬千里的古城馕香 ，沉积进咖啡余韵 。馕吃馕喝

　　馕，古城关于喀什大众而言 ，馕吃馕喝是古城再了解不过的美食 ，简直家家户户都有它的馕吃馕喝身影 。它不仅是古城食物 ，更是馕吃馕喝融入日子的文明符号 。“了了小岛”特征咖啡馆匠心独运，古城将现磨咖啡倒入窝窝馕中，精心拉花，撒上玫瑰花瓣 ，一杯杯馕咖啡便完成了。轻抿一口 ，麦香与咖啡浑厚完美交错。喝完咖啡再啃一口经咖啡浸泡过的馕 ，外酥里嫩 ，越嚼越香。

　　馕咖啡的呈现 ，招引了很多游客和当地大众前来打卡品味。来自江西的胡女士说：“我非常喜欢喝咖啡。在喀什游览  ，第一次尝到馕咖啡，既有咖啡香又有馕的麦香
，太让人着迷了。”
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　　“起先我做馕系列产品 ，便是想让外地游客感触喀什特征 ，而馕作为喀什饮食的代表，再适宜不过。”咖啡店老板雷雷说
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但每相同产品成功的背面 ，都藏着无数次失利的磨炼。馕咖啡制造最大的难题在于馕碗 ，既要确保馕的口味，又要防裂防漏，馕碗的尺度还得刚好适配一杯咖啡的量 ，且馕皮不能掩盖咖啡风味。面临种种困难，老板雷雷和咖啡师十三屡次测验 ，不断改进制造方法，终究成功做出适宜的馕碗 。雷雷说：“我们家的馕碗都是纯牛奶手艺现做的，馕咖啡系列饮品有玫瑰馕拿铁、馕美式 、馕酸奶冰淇淋等 ，深受游客和本地大众的喜欢。”  。

　　现在  ，馕咖啡已经成为喀什古城的又一张亮丽手刺。散步在喀什古城特征街巷，随处可见与馕相结合的新业态 ，馕不止与咖啡调配，馕可乐、馕酸奶 、馕螺蛳粉等产品层出不穷
，“馕搭万物”成为实际。“馕吃馕喝”以最日常的烟火气，叙述着喀什敞开、融合的故事 。（曹宇婷 雷木果）
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